Зелёные щи с крапивой

Время приготовления: 40 мин. В одной порции 200
ккал

На 4 порции:
300 грамм крапивы,
1 литров итров овощного бульона,
1 литров итров уковица,
400 грамм копченой колбасы,
20 грамм перловой крупы,
4 стол, ложки растительного масла,
100 грамм сметаны,
по 1 пучку укропа и петрушки.

Крупу промоем и варим в небольшом количестве
бульона 20 мин, Ксагиву обдадим кипятком, затем
протрем через сито. Петрушку и укроп мелко
порубим. Лук нарезаем кубиками. разогреем на
сковороде растительное масло и потушить в нем
лукдо прозрачного состояния. Колбасу нарезаем
ломтиками. вольем в кастрюлю с перловой крупой
оставшийся бульон, добавим лук, крапиву и
колбасу. посолим и варим 5 мин. разольем щи по
тарелкам, положим в каждую по 1 стол, ложке
сметаны и посыпаем зеленью.